Olivenöl und Pasta statt Psychopharmaka

Die richtige Ernährung verbessert nicht nur die körperliche, sondern auch die psychische Gesundheit. Vitamin B12 steigert beispielsweise die Leistungsfähigkeit, fördert die Gedächtnisleistung und beugt Niedergeschlagenheit vor. Eine mediterrane Ernährung, in der man viel Obst, Gemüse und Olivenöl findet, schützt offenbar außerdem vor Depression und Angsterkrankungen. Nicht nur der Erwachsene kann sich durch eine gesunde Ernährung vor psychischen Erkrankungen schützen: Die Reduktion von raffiniertem Zucker und der regelmäßige Konsum von frischem Obst und Gemüse kann Kinder mit ADHS (Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung) dabei unterstützen, ihre Hyperaktivität zu mindern. Entscheidend sind aber nicht nur die Menge und die Qualität des Essens, das wir zu uns nehmen, sondern auch, wann wir essen, wie wir unser Essen zubereiten, wie die Zutaten zusammengestellt werden, wie das Essen angerichtet ist und wie wir es zu uns nehmen. Eine ausgewogene Ernährung erhält den Säure-Basen-Haushalt des Körpers im Gleichgewicht. Kopfschmerzen, Sodbrennen, Lustlosigkeit, oder auch Arthrose sind mögliche Folgen einer Übersäuerung des Körpers, die durch anhaltenden Stress noch verstärkt werden kann. Werden Obst oder frisch zubereiteter Salat als saure Nahrungsmittel am Abend verzehrt, können sie zu Magen- Darmbeschwerden führen. Ideal ist am Abend ein warmes Essen wie zum Beispiel ein Stück Fisch oder Fleisch mit gekochtem Gemüse. Essen bedeutet nicht einfach nur Nahrungsaufnahme, sondern Ästhetik beim Anrichten, ein bewusstes Aufnehmen am Tisch, möglicherweise in einer angenehmen Gesellschaft und vor allem bedeutet ein gutes Essen Genießen. Alles zusammen steigert das allgemeine Wohlbefinden, die Konzentrationsfähigkeit, intensiviert soziale Kontakte und erweitert unser Bewusstsein für die kleinen schönen Dinge im Leben.

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